Bioweine | Bio-Weinanbau

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Die Definition „Naturwein“ ist unter den Weinkennern noch etwas umstritten, da dieser Begriff in früheren Zeiten ausschließlich für Weinprodukte verwendet wurde, die ohne einen Zusatz von Zucker hergestellt wurden.

Heute hat sich dieser Begriff weiter ausgeweitet, da auch im Weinbau das Umweltbewusstsein immer weiter verbreitet anzutreffen ist. Immer mehr Bio-Winzer kehren zum natürlichen Umgang mit ihren Reben zurück und unterwerfen sich den strengen Richtlinien der EU und der hiesigen Bio-Verbände, die ihre Mitglieder jährlich mehrmals auf die Einhaltung dieser Vorschriften kontrolliert. Der ökologische Weinanbau ist nicht nur in Deutschland, sondern auch in Frankreich, Spanien und Frankreich immer häufiger anzutreffen. Nicht nur Rotweine, sondern auch die landestypischen Weißweine werden durch einen biologischen Anbau zu wahren meisterlichen Tröpfchen, die nicht nur die verwendeten Rebsorten, sondern auch die landestypische Kultur in den Vordergrund stellen. Für jeden Bio-Winzer steht der Weinanbau im Einklang mit den örtlichen natürlichen Gegebenheiten im Vordergrund. Die Rebsorten werden auf den jeweiligen Boden und die Lage des Weinbergs angepasst. Dies ermöglicht nicht nur die Herstellung von naturgetreuen Weinen, sondern lässt auch Erträge zu, die wohl in der Menge mit den herkömmlich hergestellten Weinen nicht mithalten können, jedoch in der Qualität weitaus überlegen sind.


Ein Beispiel für ökologischen Weinanbau der Spitzenklasse ist das Weingut Siglinger in Baden - Württemberg, das bereits seit 1989 seinen Betrieb nach den Richtlinien des biologisch – ökologischen Weinanbaus betreibt und sich streng an die Regeln des Bundesverbandes ökologischer Weinbau e.V. ECOVIN hält. Der Familienbetrieb sieht im biologischen Weinanbau die Zukunft und pflegt seine Weinberge nicht nur mit viel Fachwissen, sondern auch mit Rücksicht auf das ökologische Gleichgewicht. Dies beschert ihren Kunden jedes Jahr ein breites Spektrum aus hochwertigen Rot – und Weißweinen. Doch nicht nur im Weinberg achtet die Winzerfamilie auf die natürliche Behandlung der Reben, auch im Weinkeller wird streng nach den Demeter – Regeln gearbeitet. Die verschiedenen Weine werden unfiltriert abgefüllt und erhalten einen ausgesprochen natürlichen Geschmack, der durch die Lagerung in Eichenholzfässern noch weiter verstärkt wird. Das Weingut gehört auch zu den wenigen Weingütern, die sich im Anbau von roten Rebsorten bewährt haben. Die Regent – Rebe gehört seit einiger Zeit mit zu den angebauten roten Rebsorten, da sie nicht nur gegen Schädlings- und Pilzbefall sehr resistent ist, sondern auch bei den Weinen für eine besonders tiefrote Farbe sorgt, die meist nur in südländischen Erzeugnissen zu finden ist.


Doch nicht nur in Baden – Württemberg sind hochqualitative Bio-Weine zu finden, auch im Ausland werden kraftvolle und natürliche Bioweine hergestellt, deren Qualität einzigartig ist. Das italienische Weingut Colombaia in der Toskana ist hier ebenso zu erwähnen, wie der französische Winzer Christophe Bousquet, der in seinen Weinbergen in der Region Languedoc-Roussillion für absolute Spitzenweine sorgt.

Informationen dazu auch unter Vinoeco.de